Guisado de bulgur con hortalizas 3 Julio, 2008

Vía consumer
Ingredientes para 4 personas:

3 puerros tiernos
3 nabos
200 g de champiñones
1 pimiento rojo fresco
80 g de bulgur (trigo partido)
Un puñado de eneldo fresco
Vinagre de manzana
1 hoja de laurel
4-6 cucharas soperas de aceite de oliva y sal

Elaboración:
Limpiamos bien los puerros y cortamos la parte blanca en 2 o 3 trozos (la parte verde la podemos [...]

Bulgur con manzanas al curry 17 Junio, 2008

Receta extraída de Directo al paladar.
El bulgur o trigo partido es un alimento muy nutritivo que se usa mucho en los países del Medio oriente y el norte de África. En estos días tenía bulgur en casa y quise hacer algo diferente al tabbouleh que suelo preparar cuando lo compro, así que se me ocurrió [...]